1. 毕业设计（论文）的内容和要求
辣椒碱是辣椒中主要的有效成分，其临床应用较多，如在中医上利用其驱风、活血、滋补等功效治疗胃寒、风湿等病症；皮肤科用于治疗冻疮冻伤、牛皮癣、皮肤瘙痒以及糖尿病性神经痛等；
目前，制备辣椒碱的的工作集中在三个方面：化学合成法、生物法和从辣椒中提取等。但由于化学合成法工艺复杂、收率低、产物难分离，细胞培养法产率较低，本文选择直接从辣椒中提取辣椒碱。我国的很多地方都种植辣椒，辣椒资源非常丰富，因而研究从天然辣椒中直接提取辣椒碱更有意义。国内外报道的主要提取方法有：酸碱萃取法、结晶法、柱色谱法等。这些方法各有优缺点，但从总体来看，提取工艺研究思路相对滞后、提取成本较高，不符合工业生产的需要。
由于产品中存在酚轻基、酞胺两个酸碱敏感基团，所以本课题通过碱溶从辣椒碱树脂中分离出辣椒碱类物质，再调节PH使产品游离出来用有机溶剂萃取后浓缩，最后得到固体的辣椒碱:进行单因素试验考察氢氧化钠溶液的浓度、氢氧化钠溶液的用量、皂化温度、皂化时间、调节溶液的pH值等因素对辣椒碱回收率的影响，得到最优的酸碱萃取条件。
2. 参考文献
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