1. 毕业设计（论文）的内容和要求
一是了解剩余茎叶类蔬菜过夜后亚硝酸盐含量的变化；
二是学习到测定亚硝酸盐的实验操作，提升自我实验操作能力。
2. 实验内容和要求
本课题的内容就是测量剩余茎叶类蔬菜过夜后亚硝酸盐含量的变化；
要求：蔬菜过夜不同天数,亚硝酸盐含量是不一样的，实验操作需要注意时间，样品选择与保存温。
3. 参考文献
陈美珍.隔夜绿叶蔬菜中亚硝酸盐含量的测定[J].生物学教学 2000,25(1)：25-26
刘娟,高艺芬等.隔夜叶菜类中亚硝酸盐含量变化的初步研究[J].食品研究与开发 2016,37(2)：150-153
刘俐君,王萍,李丹.蔬菜腌制品及隔夜菜中亚硝酸盐含量的测定[J].试验研究 2015.3：07-09
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4. 毕业设计（论文）计划
2022年11.10-11.25 选择课题
2022年11.26-12.31 查阅资料，确定实验内容并设计实验方案
2022年01.01-04.17 准备实验材料并正式开始实验操作
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