苜蓿茎、叶中蛋白质提取量的对比任务书

 2022-08-16 05:08

1. 1. 毕业设计(论文)的内容、要求、设计方案、规划等

1.查阅相关资料,对苜蓿蛋白的提取进行综述。

2.对文献中关如何进行蛋白质的提取进行归纳总结,先初步拟定出适合本课题的实验方案,再进行实际操作,摸索并修改工艺条件。

3.研究不同pH值、絮凝温度、絮凝时间、浸泡时间对蛋白质提取率的影响以及茎叶中蛋白质含量的变化对比。

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2. 参考文献(不低于12篇)

1 王鑫,李永强,李娟.紫花苜蓿营养成分及主要生物学特性[J].草业科学,2003.

2 周瑞宝,周兵,瞿水忠.鲁梅克斯叶蛋白的加工与利用[J]. 郑州粮食学院学报,1999.

3 郑建仙.苜蓿叶蛋白在食品中的应用研究[J].食品与发酵工业,1996.

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