全文总字数：1233字
1. 毕业设计（论文）主要内容：
餐厨垃圾中含有大量的有机质，可以通过发酵用来生产挥发性脂肪酸。但是餐厨垃圾中含有部分可生化性较差的物质，限制了发酵效率。通过预处理，可以一定程度上提高其可生化性，有利于提高产酸效率。本论文要求通过查阅文献，整理总结餐厨垃圾的预处理方法，分析各种处理方法的作用原理、处理效果、优缺点。通过分析餐厨垃圾发酵的主要限制因素，利用已学的理论知识，提出提高餐厨垃圾预处理效率的策略。
2. 毕业设计（论文）主要任务及要求
1. 查阅不少于80篇的相关文献资料，其中英文文献不少于20篇，完成开题报告；
2. 完成不少于2万英文（5000汉字）印刷符且与选题相关的英文文献翻译；
3. 根据任务书中要求的具体内容，独立制定详细的研究方案，完成相关的研究内容；
3. 毕业设计（论文）完成任务的计划与安排
第1-3周：完成英文翻译,查阅相关文献资料。
第4-6周：查阅并收集与论文相关的资料，制定方案，完成开题报告。
第7-10周：根据研究方案开展研究工作。
4. 主要参考文献
(1) Zhou Miaomiao,Yan Binghua,Wong Jonathan W C, etal. Enhanced volatile fatty acids production from anaerobic fermentation offood waste: A mini-review focusing on acidogenic metabolic pathways.[J].Bioresource technology, 2018, 248:68-78.
(2) He Xiaozheng, Yin Jun, Liu Jiaze, et al. Characteristics of acidogenic fermentation for volatile fattyacid production from food waste at high concentrations of NaCl[J].Bioresource technology,2019,271: 244-250.
(3) Yin Jun, Yu Xiaoqin, Zhang Yeer, et al.Enhancement of acidogenic fermentation for volatile fatty acid production fromfood waste: Effect of redox potential and inoculum[J]. BioresourceTechnology,2016,216: 996-1003.
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