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1. 毕业设计（论文）的内容和要求
随着生活水平和对健康方式的追求以及糖尿病患者、乳糖不耐受症患者人口基数的不断增长，低乳糖或无乳糖食品开发越来越受到研究者青睐。
目前低乳糖或无乳糖牛奶的制备主要是添加乳糖酶，使乳糖分解为单糖，但实际糖含量却未减少。
膜技术凭借其分离精度高、操作过程简单、经济型好、无相变、节省能耗等优点，广泛应用在生物、医药、环保等领域，采用膜分离技术实现乳糖高效脱除、蛋白浓缩制备高蛋白低乳糖牛奶。
2. 实验内容和要求
实验内容1：选用合适的陶瓷超滤膜。
要求：选用合适孔径、合适表面性质的超滤膜，用于陶瓷膜脱除乳糖的过程研究。
实验内容2：优化操作条件。
3. 参考文献
[1] Ramadan Atra, Gyula Vatai, Erika Bekassy-Molnar, et al. Investigation of ultra- and nanofiltration for utilization of whey protein and lactose [J]. Journal of Food Engineering, 2005, 67: 325332.
[2] A. Chollangi, Md. M. Hossain. Separation of proteins and lactose from dairy wastewater [J]. Chemical Engineering and Processing,2007, 46: 398404.
[3] Bipasha Das , Santanu Sarkar , Ankur Sarkar, et al. Recovery of whey proteins and lactose from dairy waste: A step towards green waste management [J]. Process Safety and Environmental Protection, 2016, 101: 2733.
4. 毕业设计（论文）计划
2021.3.1-2021.3.15 阅读文献，了解课题；翻译外文文 献，撰写开题报告2021.3.15-2021.4.1 熟悉实验装置，学习实验操作；设计 实验方案，搭建实验装置2021.4.1-2021.5.20 开展实验2021.5.20-2021.6.5 整理实验数据，撰写论文
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