1. 毕业设计（论文）的内容和要求
1. 毕业设计（论文）内容
本实验室前期已从汤沟酒厂的大曲、酒醅和窖泥样品中分离出疑似酵母菌的乙醇生产菌株。本论文将对这些菌株从形态、生理生化和分子三个角度进行种属鉴定。
2. 毕业设计（论文）要求
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2. 参考文献
[1]姚汝华，赵继伦，酒精发酵工艺学，广州：华南理工大学出版社，1999，8~34
[2]章克昌，酒精与蒸馏酒工艺学，北京：中国轻工业出版社，1995，32~48
[3]Barnett JA,Payne RW, Yarrow D. Yeasts:Characteristics and identification-3rd Ed.Cambridge: Cambridge University press, 2000
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