1. 毕业设计（论文）的内容和要求
本课题设计适当的实验方案，采用在麦芽汁中添加不同浓度的菊粉的方法，研究不同浓度的菊粉对啤酒高膳食纤维的含量有无差异。
2. 实验内容和要求
内容：根据毕业设计的课题，查阅并收集相关资料；根据收集的相关资料数据，制定合理可行的实验方案；根据方案，谨慎认真的进行实验，测量观察菊粉对啤酒的高膳食纤维含量有无差异
要求：
综合运用基础理论和实践知识解决综合问题的能力；探索求知、开拓创新的实验精神；从事实践的基本能力；
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3. 参考文献
菊芋发酵生产酒精的研究进展_胡建锋菊粉的研究与开发_张泽生菊粉的研究进展_朱广文小麦啤酒生产工艺关键控制点的研究_隋明啤酒酒精度快速测定方法研究_李国辉食品中总膳食纤维的测定方法及改进措施研究_聂小林食品中膳食纤维测定方法的改进_周思旭膳食纤维的测定原理和方法_康琪食品中总膳食纤维测定方法的改进_林赛君食品中总膳食纤维的测定_黄梅英
4. 毕业设计（论文）计划
建立辅导方式，布置任务，收集资料，确定课题；
编写毕业实验报告正文大纲，收集素材；
完成毕业实验报告初稿；
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