1. 毕业设计（论文）的内容和要求
豆类的蛋白质含量高，是一种优质的蛋白质饲料，但由于其中的抗营养因子太多，极大地限制了其在饲料中的应用。
脲酶是对尿素转化起关键作用的酶，它的酶促反应产物是可供植物利用的氮源，它的活性可以用来表示土壤供氮能力。
豆类原料中的脲酶在一定条件下（pH值、温度），可以将尿素水解为氨， 用过量的盐酸溶液吸收后生成氯化铵，再用氢氧化钠标准滴定溶液滴定剩余的盐酸，根据消耗的氢氧化钠标准滴定溶液量，即可计算出由脲酶水解放出的氨氮量，从而计算得出脲酶活性。
2. 实验内容和要求
任务内容:对马克思克鲁维酵母，热带假丝酵母，酿酒酵母，枯草芽孢杆菌095，枯草芽孢杆菌506，枯草芽孢杆菌3,乳酸菌764，乳酸菌809分别进行24h，48h，72h，96h发酵培养，然后利用pH仪将各时间段各菌种的pH调至4.7左右，测定消耗的NaOH值。
根据公式，计算出每分钟每克豆类原料释放氮的毫克数，以此来表示脲酶活性。
任务要求：1 .学习发酵常用饲料中酵母菌和乳酸菌以及枯草芽孢杆菌的具体操作与步骤； 2.掌握脲酶活性的计算方式；3.学习测定pH的原理与操作步骤；4.了解实验中所需试剂的配置与特性；5.熟练使用各种实验仪器；6.资料要充分，结构要完整，论述要清晰；7.符文我校毕业论文书写规范；8.数据处理要及时、充分，保证数据的可信度；9.遵守诚信原则，不作假、不抄袭。
3. 参考文献
[1]26428．2010 GBT．饲用微生物制剂中枯草芽孢杆菌的检测.[D]
[2]姜丹，丁洪浩，张晶．发酵对豆粕中营养物质和抗营养因子的影响[J]．中国兽医学报，2011,31(4)：579～582．
[3]刘金萍．植物乳杆菌A6(1actobacillus plantarum A6)牛物学特。陀及在发酵饲料中应用的研究[D]．硕士学位论文．南宁：广西大学，2004．
4. 毕业设计（论文）计划
根据实验题目获取资料数据：3月1日~3月2日按时间段发酵各菌种：3月3日~3月6日确定论文大纲： 3月6日~3月9日测量马克思克鲁维酵母所耗NaOH值：3月10号~3月13日测量热带假丝酵母所耗NaOH值：3月14号~3月17日测量酿酒酵母所耗NaOH值：3月21号~3月24日测量枯草芽孢杆菌095所耗NaOH值：3月25号~3月28日测量枯草芽孢杆菌506所耗NaOH值：3月29号~4月1日测量枯草芽孢杆菌3所耗NaOH值：4月2号~4月6日 测量乳酸菌764所耗NaOH值：4月7日~4月10日 测量乳酸菌809所耗NaOH值：4月11日~4月14日 撰写论文初稿： 4月 4日~4月20日 论文中期检查： 4月21日~4月26日 论文修改阶段： 4月27日~5月 3日 论文评审阶段： 5月 5日~5月14日 论文答辩阶段： 5月15日~5月25日
