1. 毕业设计（论文）的内容和要求
本实验将以豆苗、紫椰菜、芹菜以及南瓜四种果蔬为实验材料，用不同溶剂对其进行提取获得提取物，采用DPPH法考察四种果蔬提取物抗氧化成分清除自由基的能力，从而评价各个果蔬的抗氧化能力的强弱。
2. 实验内容和要求
1.内容：本实验以豆苗、紫椰菜、丝瓜以及芹菜四种食物为研究食材，通过水、50%乙醇、乙醇、50%丙酮以及丙酮五种溶剂将食物中具有抗氧化性有效成分提取出来，通过DPPH法测得抗氧化值，从而判断四种蔬菜抗氧化性的强弱。
2.要求：实验过程中秉持科学严谨的态度，实验步骤科学规范，数据准确，数据处理分析需从多个方面和角度。
3. 参考文献
[1] 郑炜. 果蔬抗机理及评价方法研究进展[J]. 浙江林业科技, 2004,24(2): 59-63.
[2] 张名位，郭宝江. 果蔬抗氧化作用研究进展[J]. 华南师范大学学报:自然科学版, 2001,(22)4: 115-121.
[3] 宋曙辉，薛颖.60种蔬菜抗氧化作用的研究[J].安徽农业科学,2000,28(5):655-660.
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4. 毕业设计（论文）计划
第一阶段完成任务及时间安排：完成任务：初步确定论文写作方向，与指导老师交流后确定论文题目。
论文题目确定后，开始搜集查找相关文献资料，并对搜索来的相关文献资料进行归纳整理，列出论文提纲，并安排实验日程。
时间安排：2013年11月15日～2022年2月20日第二阶段完成任务及时间安排：完成任务：在指导老师的指导下，进行实验，并完成中期检查。
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