灵芝风味啤酒的发酵与检测任务书

1. 毕业设计（论文）的内容和要求

该次毕业设计以灵芝风味啤酒的发酵工艺与检测为题，了解一些啤酒的相关知识，然后以灵芝作为辅料，加入啤酒发酵罐中，探究它的发酵工艺流程以及在发酵过程中的一些注意事项，进而探讨它所带来的经济效益和市场前景，以及它给人们带来的保健作用，为以后的研究和工作做一个准备。

2. 实验内容和要求

本课题将先查阅书籍和网络，对啤酒的知识有一个系统的了解。

然后对啤酒发酵设备有个全新的认识，了解它的操作步骤和注意事项。

之后在老师的指导下，全身心投入到灵芝风味啤酒的发酵实验中去，之后对灵芝啤酒的多项指标进行检测，并且于普通啤酒进行对比，最后对灵芝风味啤酒的市场需求和保健功效做一个实际调查，从而完成论文预期的目标。

3. 参考文献

[1]世界上是哪个国家最早酿造啤酒的 [N] .第23版旧事重提

[2]admin.啤酒十大品牌排行榜 . 中国品牌网

[3]林志彬.灵芝的现代研究特性栽培成分药理应用[M].北京医科大学、中国协和医科大学联合出版社 .1996 ，197-199

4. 毕业设计（论文）计划

1. 2022年11月2022年1月，收集资料，确定选题，填写选题表和任务书，撰写初稿。

2. 2022年2月2022年4月，初稿交指导教师审阅，填写中期检查表，完成中期检查。

3. 2022年4月11日2022年4月30日，在指导教师指导下修改初稿。