1. 毕业设计（论文）的内容和要求
应用正交试验设计，研究700W微波处理时间、乙醇处理浓度及时间3个因素交互作用对马铃薯淀粉、还原糖、蛋白质、可溶性固形物和Vc含量等品质指标变化的影响，为有效延缓马铃薯贮存期间品质下降和延长货架期与食用期提供理论与实践参考。
2. 实验内容和要求
内容：每3天测定不同处理组合下马铃薯淀粉、还原糖、蛋白质、可溶性固形物和Vc含量等品质指标变化，重复测定3次，最后统计分析数据与撰写论文。
要求：严格准确地按实验设计与方法进行操作，在实验中避免人为错误等原因导致的实验误差，并对实验中出现的问题和结果能进行初步的合理分析与解决。
3. 参考文献
[1] 孟卫芹,王庆国. 乙醇熏蒸对马铃薯绿变和α-茄碱含量的影响[J]. 食品与发酵工业, 2012,38(05):134-137.
[2] 范文广,韩 双,姚春艳. 1-MCP、ClO2和乙醇在果蔬保鲜的应用研究进展[J]. 农产品加工, 2013(07):52-54.
[3] 杨爱萍,汪开拓,金文渊,等. 乙醇熏蒸处理对杨梅果实保鲜及抗氧化活性的影响[J].食品科学, 2011,32(20):277-281.
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4. 毕业设计（论文）计划
2022.11.10－11.20 查阅资料，选题 2022.11.21－12.31 设计实验内容与方案，提交任务书 2022.01.01－04.27 预备实验、正式实验 2022.04.15－04.18中期检查 2022.04.28－05.14 实验数据处理、论文撰写 2022.05.15－05.20 定稿，准备答辩
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