1. 毕业设计（论文）的内容和要求
辣椒碱树脂是辣椒中主要的有效部位，含有辣椒中的多种有效成分, 至今己发现的辣椒碱类物质已超过20种，其中，辣椒碱和二氢辣椒碱约占总量的90%以上，其余成分含量较低。辣椒素临床应用较多，如在中医上利用其驱风、活血、滋补等功效治疗胃寒、风湿等病症；皮肤科用于治疗冻疮冻伤、牛皮癣、皮肤瘙痒以及糖尿病性神经痛等；
目前，制备辣椒碱的的工作集中在三个方面：化学合成法、生物法和从辣椒中提取等。但由于化学合成法工艺复杂、收率低、产物难分离，细胞培养法产率较低，本文选择直接从辣椒中提取辣椒碱。我国的很多地方都种植辣椒，辣椒资源非常丰富，因而研究从天然辣椒中直接提取辣椒碱更有意义。目前国内外报道的主要提取方法有：溶剂提取法、短程蒸馏法、超临界流体萃取法、酶解辅助提取法等。这些方法各有优缺点，但从总体来看，提取工艺研究思路相对滞后、提取成本较高，不符合工业生产的需要。
本课题首先进行单因素试验考察各种因素对辣椒碱提取效率的影响；接下来在单因素试验的基础上选择虹吸时间间隔和辣椒碱的收率作为指标，设计四因素三水平正交试验，结合综合平衡法优化提取条件；最后通过提取辣椒碱树脂的验证试验确认优化的条件是否符合要求。
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2. 参考文献
[l]王永平，张绍刚，张婧，何嘉。我国辣椒产业发展现状及趋势[J]. 河北农业科学，2009
13(6):135-138。
[2]阳勇.辣椒碱的提取、分离和纯化工艺研究[J].重庆大学学报.2004，(12):35-37。
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