1. 毕业设计（论文）的内容和要求
一、内容脂肪酶全称三酰基甘油水解酶，是一种绿色，高效的生物催化剂，脂肪酶广泛存在于动物，植物以及微生物中，工业化脂肪酶主要来源于微生物。
脂肪酶能逐步将甘油三脂水解成脂肪酸和甘油，还具有催化酯化反应，酯交换反应，酸解反应，醇解反应以及氨解反应等性质，广泛应用于食品，医药，制革，环保，织物处理，生物柴油生产等工业领域.脂肪酶的进一步工业化受限于生产成本和脂肪酶的温度，PH值的耐受性，活性，专一性和溶剂耐受性等酶学性质。
因此，工业上急需研究出一种新型的符合工业要求的脂肪酶。
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2. 参考文献
1、 梁晓夏，黄箭佳，戚启琼，李日伟，梁静娟产酯化脂肪酶微生物的筛选研究《现代食品科技》2010年第5期P509-5112、 李璟，兰贵红，张飞伟，乔代蓉，曹毅产脂肪酶微生物的筛选鉴定及脂肪酶LipA基因克隆《广东农业科学》第17期P138-142其他文献学生自查。
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