1. 毕业设计（论文）的内容和要求
（1）查阅果蔬干燥方法及相关资料30篇以上，消化文献，撰写综述，完成开题报告。
（2）查阅英文文献5篇及以上，完成一篇英文翻译，翻译的中文字数不少于3000字。
（3）了解果蔬干燥的各种方法、适用性和工艺性能要求，了解果蔬低温高压膨化干燥过程、干燥设备结构及其组成，掌握干燥原理和过程工艺参数，分析果蔬各干燥分过程的热质传递动力，掌握其理论分析方法。
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2. 参考文献
中文文献25篇及以上，英文文献5篇及以上。
文献可以是书、专利、杂志、硕博论文等，参考内容有果蔬干燥工艺、传热学、换热器、热力学、流体力学等书籍和资料
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