加工方式和贮藏时间对青钱柳茶内含物质浸出量的影响任务书

 2022-02-25 09:02

1. 1. 毕业设计(论文)的内容、要求、设计方案、规划等

1、 前言

青钱柳是我国特有的单种属植物,是集药用、材用和观赏等多种价值于一身的珍贵树种。特别是其叶片所具有的降血糖、降血脂、降血压等方面的药用保健功能受到了国内外的广泛关注。据文献报道,利用青钱柳叶作为代茶饮,在江西修水、湖南绥宁、张家界、福建泉州、漳浦、湖北五峰等地民间已有悠久的历史。20世纪90年代开始,一些公司相继成立,进行青钱柳产品开发。迄今为止,经销商仍主要从产地农民手中收购鲜叶进行简单干燥,然后包装进行销售。

本论文的前言应结合指导教师所提供的参考文献,对青钱柳的化学成分、药理作用、青钱柳茶产品的开发利用现状等方面进行综述,并结合综述内容重点阐述本论文研究的目的和意义。

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2. 参考文献(不低于12篇)

[1] 郭强,刘宏图,覃小丽,等.加工贮藏对荷叶茶黄酮类总量及香气和色泽的影响[J].食品科学,2015,36(18):272-277.

[2] 国丽娟,李志华,姜波,等.普洱茶冲泡方式对黄酮浸出量的影响[J].中央民族大学学报(自然科学版),2010,19(3):26-29.

[3] 贾士军.丹参叶茶加工工艺及其抗氧化性能研究[D].泰安:山东农业大学,2012.

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