1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等
银耳属真菌类银耳科，又称白木耳、雪耳、银耳子等。银耳的营养成分相当丰富。在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等。银耳中含丰富的银耳多糖,约占银耳干重的60％-70％)，银耳所含有的酸性多糖具有广泛的生理活性，能提高机体免疫力，抗肿瘤， 町清除自由基，诱导人体产生抗体及干扰素， 可治疗高血压、高血脂、糖尿病等多种医学中疑难病症。研究内容:。同时对；对银耳多糖成分进行进行分析检测，确定其组成；对银耳多糖进行应用实验研究。
2.研究内容及目标
1、以银耳为原料,通过酶解提取银耳多糖，确定最优的酶解条件；
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2. 参考文献（不低于12篇）
1、查阅资料，确定工艺方案。
2、实验认真、仔细，操作规范。
3、实验数据完整、准确。
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