1. 毕业设计（论文）的内容和要求
通过实验优化出最有利于乳酸克鲁维酵母产β-半乳糖苷酶的培养条件，包括最佳的碳源、氮源、接种量、PH、转速等等。
并分析各原料的成本、获取难易程度等，为工业上利用乳酸克鲁维酵母产β-半乳糖苷酶降低成本，提高经济效益提供参考。
2. 实验内容和要求
1、通过斜面培养活化乳酸克鲁维酵母 2、利用不同的碳源培养乳酸克鲁维酵母，然后通过测定酶活力来确定产酶的多少。
以此类推，逐步优化培养条件。
3、通过数据处理软件处理数据。
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3. 参考文献
1、乳糖酶制剂活力测定方法的研究 2、Klyveromyces lactis酵母生产乳糖酶发酵条件的研究 3、脆壁克鲁维酵母生产乳糖酶发酵条件的优化 4、Klyveromyces fragilis LFS-8611酵母生产乳糖酶发酵条件的研究等
4. 毕业设计（论文）计划
1、三月初到中旬分析课题并查找相应的文献，定方案 2、三月中旬到四月中旬实施实验方案 3、四月中旬到五月撰写毕业论文
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