1. 毕业设计（论文）的内容和要求
抗生素的大量滥用导致细菌耐药现象广泛出现，持留菌的形成是细菌耐药的一个重要原因，而持留菌的形成会受到环境变化的影响。
低水分过度食品大量的存在在我们日常生活中，低水分活度环境对持留菌形成的影响还不清楚，为此开展以下研究：选取的是一株从食品中分离的鼠伤寒沙门氏菌，通过抗生素法得到沙门氏菌持留菌。
通过与野生型鼠伤寒沙门氏菌进行比较，得到鼠伤寒沙门氏菌持留菌耐热性，为持留菌性质的进一步研究提供基础。
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2. 参考文献
姜北, 黎庶, 胡晓梅. 持留菌研究方法的新进展[D]. 2014.Karki P, Mohiuddin S G, Kavousi P, et al. Investigating the Effects of Osmolytes and Environmental pH on Bacterial Persisters[J]. Antimicrobial Agents and Chemotherapy, 2020.
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