1. 毕业设计（论文）的内容和要求
沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。
肉、蛋、奶等食品被沙门氏菌污染的事件时有发生。
为确保食品中的沙门氏菌，可以通过预测微生物学手段，预测沙门氏菌数量随温度和时间在食品中的变化。
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2. 参考文献
金永国, 韩梦琪, 孙卓, 等. 食品中沙门氏菌预测模型的研究进展[J]. 生物加工过程, 2016: 71-76.韩晗, 李雪敏, 韦晓婷, 等. 即食牛乳中沙门氏菌生长模型的建立[J]. 食品科技, 2016 (5): 316-322.Lobacz A, Kowalik J, Zulewska J. Determination of the survival kinetics of Salmonella spp. on the surface of ripened raw milk cheese during storage at different temperatures[J]. International Journal of Food Science Technology, 2019.
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