UV辐照脱毒对苹果汁品质的影响研究任务书

1. 毕业设计（论文）的内容和要求

本研究利用自主研制的UV辐照脱毒装置对苹果汁进行处理，探讨UV辐照处理对果汁可溶性固形物、还原糖、pH、总酸、透光率、色值、抗坏血酸及总酚含量的影响。对比传统热处理方式，判断ＵＶ辐照是否为更有效的脱毒方式。

2. 实验内容和要求

1. 苹果汁UV辐照处理2. 可溶性固形物测定：3. 还原糖含量测定4. pH测定5. 总酸度测定6. 透光率测定7. 色值测定8. 维生素C含量测定9. 总酚含量测定

3. 参考文献

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4. 毕业设计（论文）计划

1.确定论文题目，填写任务书2.毕业设计任务书以及进度表3.查找资料、写论文大纲4.完成系统总体设计5.完善系统，并完成初稿6.二稿交与老师批阅7.完成论文终稿，交与老师批阅8.制作答辩ppt9.论文答辩

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