1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等
1.研究内容
本实验是通过酶解天然原料玉米麸来制备阿魏酸的研究，主要分两条路径：①通过固态发酵制备粗酶液，然后浓缩酶液制成酶制剂，最后利用自产酶制剂降解玉米麸，从而得到阿魏酸；②公司合成阿魏酸酯酶基因，利用分子生物学的方法，使之表达，然后利用阿魏酸酯酶和木聚糖酶的协同作用降解玉米麸，获得阿魏酸。
2.研究的目的及意义
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2. 参考文献（不低于12篇）
[1] 张憬. 黑曲霉液体发酵法产酶制备阿魏酸和低聚糖的研究[D]. 暨南大学硕士论文，2004，5.
[2] 张璟，欧仕益，张宁，郑洁.酶解麦麸制备阿魏酸和低聚糖的研究[J].食品科学，2004，24(11):63-6.
[3] 欧仕益.阿魏酸的功能和应用[J].广州食品工业科技，2002，18(4):50-53.
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