1. 毕业设计（论文）的内容和要求
本设计主要为年产万吨即食性方便米饭的工厂设计，设计包括厂址选择、制定产品方案、工艺流程的确定、物料衡算、行设备选型，车间平面布置等。
2. 参考文献
[ 1 ] 李瑾, 李汴生. α-方便米饭加工工艺及产品品质研究[J]. 食品工业科技, 2008, 29(11): 305-308.[ 2 ] Huang M, He G, Chen S, et al. Optimisation of a quality improver for instant rice and its quality properties[J]. International Journalof Food Science tions on physical properties and rehydration characteristic ofinstant rice product[J]. International Journal of Food Science Technology, 2016, 51(3): 672-680.[ 4 ] 张强. 方便快餐米饭开发与品质控制研究[D]. 合肥: 安徽农业大学, 2014.[ 5 ] 陶海腾, 寇兴凯, 李倩, 等. 我国方便米饭的生产现状和发展前景[J]. 中国食物与营养, 2016, 22(10): 32-35.[ 6 ] 李建婷, 陈慧, 秦丹. 我国方便米饭研究现状及发展前景[J]. 农产品加工, 2016(16): 64-67.[ 7 ] 范大明, 陈卫, 李春香, 等. 方便米饭微波复热过程温度分布的尺寸效应[J]. 农业工程学报, 2012, 28(1): 273-280.[ 8 ] 陈健敏, 李汴生, 阮征, 等. 工业用微波柜复热冷链盒装米饭的研究[J]. 农产品加工: 学刊, 2014(8): 1-5.
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