年产1000吨金耳发酵多糖生产工厂设计任务书

 2021-10-19 10:10

1. 毕业设计（论文）的内容和要求

金耳多糖是由微生物发酵制备的一种天然高分子聚合物材料，因可以强大的保水能力，在日化及食品领域具有广泛的应用。

本课题通过让学生针对金耳多糖这一发酵产品进行生产工艺设计，旨在让学生掌握食品发酵工厂的设计原则，了解发酵生产线的工艺流程，了解常见发酵及产物提纯设备的选型。

（1）对金耳多糖发酵工艺进行设计（2）对金耳多糖提纯工艺进行设计（3）设计金耳多糖发酵工厂的整体布局（4）对生产物料进行衡算（5）设计工厂要求产能达到1000吨每年

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2. 参考文献

[1]李卫旗, 陈云龙. 金耳多糖的提取及其性能研究[J]. 菌物系统, 1999(3):330-333.．[2]陈高敏,王顺春,王璐,杜沛,沈红艺. 中药植物多糖抗皮肤光老化的研究进展[J]. 南京中医药大学学报(4):396-400.[3]李卫旗[1], 陈云龙[2]. 金耳多糖的分离纯化与结构分析[J]. 食品科学, 1998(7).[4]刘春卉,荣福雄. 金耳多糖的研究初报[J]. 食用菌(3期):4-5.[5]杜秀菊, 张劲松, 杨焱, et al. 金耳多糖的分离纯化及其化学结构的研究[J]. 菌物研究(2):96.[6]Xiuju Du, Yang Zhang, Hongmei Mu,等. Structural elucidation and antioxidant activity of a novel polysaccharide (TAPB1) from Tremella aurantialba[J]. Food Hydrocolloids, 43(jan.):459-464.[7]许阳, 骆丹. 皮肤衰老的研究新进展[J]. 老年医学与保健, 2016(6).[8]杨智, 王雪, 郭冰心. 皮肤光老化的研究进展[J]. 实用老年医学, 2012(06):13-16.[9]李春雨（综述）, 张丽宏, 张宁, et al. 紫外线诱导皮肤光老化的形成机制[J]. 中国美容医学, 2009, 18(3):416-419.[10]XiuJu Du, JingSong Zhang, ZhiWei Lv,等. Chemical modification of an acidic polysaccharide (TAPA1) from Tremella aurantialba and potential biological activities[J]. Food Chemistry, 143(jan.15):336-340.Wu J, Ding Z, Zhang K J E, et al. Improvement of exopolysaccharide production by macro-fungus Auricularia auricula in submerged culture[J], 2006, 39(4): 743-749.

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