1. 毕业设计（论文）的内容和要求
经过实验应该得出臭氧对苹果汁中的棒曲霉素的降解效率及其对苹果汁中酚类物质和有机酸的影响大小。
2. 实验内容和要求
在这篇研究中，臭氧处理（OP）被用来减少苹果汁中的棒曲霉素，研究了臭氧对棒曲霉素的降解效率及其对苹果汁中酚类物质和有机酸的影响。
实验过程中仪器主要采用的是自行研制的臭氧降解反应器和高效液相色谱仪，在臭氧浓度12mg/L，流量3L/min的条件下对样品进行处理，处理时间是0-30min。
分析方法采用spss软件进行方差分析。
3. 参考文献
[1].刘萤,王珮玥,刘雪平,王金花,梁娜娜,韩深.我国现行食品与饲料中真菌毒素限量及检测标准概述[J].中国酿造,2014,33(07):10-19.
[2].Puel O，Galtier P，Oswald IP (2010) Biosynthesis and toxicological effects of patulin. Toxins 2：613–631
[3].WHO (1995) Evaluation of certain food additives and contaminants. In 44th Report of the Joint Food and Agriculture Organization/World Health Organization Expert Committee on Food Additives，Technical Report Series Geneva. World Health Organization，Switzerland，859，pp36–38.
4. 毕业设计（论文）计划
1制备新鲜果汁样品以备实验使用。
2用自行研制的OP设备对样品进行处理。
3用高效液相色谱仪、紫外光度计分别对样品棒曲霉素、总酚及分类化合物、有机酸进行测量。
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