1. 毕业设计（论文）的内容和要求
有机磷水解酶能有效地水解有机磷农药，可以检测水解产物来测定有机磷农药的含量。但是无论是动物酯酶还是有机磷水解酶都不太适合现场快速检测使用。这是因为动物酯酶和有机磷水解酶不仅取材不便，而且价格昂贵。近年来，部分学者对植物酯酶用于有机磷农药残留检测进行了研究。
根据已经建立的提取工艺，对每一提取操作单元进行提取率、物料的衡算。
1．文献查阅
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2. 参考文献
王振宇，王涛.小麦酯酶提取纯化工艺的研究.中国食品学报.2009，3（9）15-18
J.Wang，R.Krause，K.Block，etal.Dualamperometric-potentiometricbiosensordetectionsystemformonitoringorganophosphorusneurotoxins[J].AnalyticaChimicaActa，2002，（469）：197~203.
刘开华，邢淑婕.小麦中胆碱酯酶的提取及其在蔬菜农药残留检测中的应用研究[J].食品科技，2007，2：207~210.
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