SPME-GC-MS联用分析黑莓浓缩汁挥发性芳香物的条件优化任务书

 2021-10-17 06:10

1. 毕业设计（论文）的内容和要求

黑莓含有丰富的营养价值和药用价值，日常食用益于身体健康。

新鲜黑莓采摘后多数被加工成果酱、浓缩果汁、果酒、蜜饯等加工制品，在全球拥有广泛的消费群体。

其中黑莓汁的加工工艺简单、设备成熟，且产品营养损失小、适用性广，全球市场份额巨大。

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2. 参考文献

[1] 赵松娥. 致富金果黑莓 [J]. 农家致富, 2006, (18): 6-7.[2] Seeram N P, Adams L S, Zhang Y, et al. Blackberry, Black Raspberry, Blueberry, Cranberry, Red Raspberry, and Strawberry Extracts Inhibit Growth and Stimulate Apoptosis of Human Cancer Cells In Vitro [J]. Journal of Agricultural rez-Moreno E, Zafra-Rojas Q Y, Arias-Rico J, et al. Effect of ultrasound on microbiologicalload and antioxidant properties of blackberry juice [J]. Journal of Food Processing and Preservation,2018,[4] Dawiec-Lisniewska A, Szumny A, Podstawczyk D, et al. Concentration of natural aroma compounds from fruit juice hydrolates by pervaporation in laboratory and semi-technical scale. Part 1.Base study [J]. Food Chemistry, 258: 63-70.[5] 边磊, 马永昆, 沈凯娇, 等. 顶空固相微萃取-气质联用分析黑莓的香气成分 [J]. 江苏农业学报, 2010,( 1): 184-187.[6] Souza V R D, Pereira P a P, Pinheiro A C M, et al. Analysis of the Subtropical Blackberry Cultivar Potential in Jelly Processing [J]. Journal of Food Science, 2014, 79(9): 1776-1781.[7] 李维林, 吴文龙, 张春红, 等. 世界黑莓产业发展和研究现状及前景 [J]. 2012,( 3): 107-117.[8] 马永昆, 白洁, 魏本喜, 等. 基于 SPME-GC-MS 的超高压处理黑莓汁香气分析 [J]. 农业机械学报, 2011, 42(7): 170-175.

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