1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等
（1）前言：综述桑葚营养价值、保健功能、国内外生产、加工研究现状以及桑葚酒的开发意义、市场前景等。重点说明果酒浑浊沉淀原因、澄清处理方法、对果酒品质的重要影响。并说明本课题研究的主要内容、目的及意义。
（2）环境概况: 所设计的桑葚酒澄清工艺及HACCP管理体系,环境要求满足食品企业生产，且具有优质生态环境。
（3）设计依据：满足年产100吨桑葚酒澄清工艺要求，符合果酒生产企业HACCP管理体系。
2. 参考文献（不低于12篇）
[1] Lacomb A., Wu V.C.H., White J., et al. The antimicrobial properties of the lowbush blueberry (Vaccinium angustifolium) fractional components against foodborne pathogens and the conservation of probiotic Lactobacillus rhamnosus[J]. Food Microbiology, 2012, 30(1): 124-131.
[2] Lourdes A., Elena F. Repercussion of the clarication treatment agents before the alcoholic fermentation on volatile composition of white wines[J]. European Food Research and Technology, 2007,225:553-558.
[3] Manjit K. S., Anita Y., Krishan K., et al. Tannase production by penicillium atramentosum kmunder ssf and its applications in wine ckarification and tea cream solubilization[J]. Brazilian Journal of Microbiology, 2011,42: 374-387..
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