1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等
（1）前言：对速冻食品生产原理及工艺流程及要点做简要说明，综述近年来国内外有关速冻食品原料要求及生产线的建立研究现状及需要进一步研究的工作，同时说明本研究的目的及意义。详细说明速冻食品工艺设计及生产线确定对发展各类速冻产品，推动产品线的拓宽所起的作用。同时阐述该设计对于社会效益及生态效益所发挥的作用。
（2）环境概况:所设计的某种速冻食品生产线环境要求满足食品企业生产，与传统和技术相适应，且可提高经济效益，产生行业所带来社会效益。
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2. 参考文献（不低于12篇）
[1]高福成,张愁.速冻食品[M].北京:中国轻工业出版社,1998.
[2]钱和.HACCP原理与实施[M].北京:中国轻工业出版社,2003.
[3]欧阳喜辉.食品质量安全认证指南[M].北京:中国轻工业出版社,2003.
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