1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等
前言部分要求综述淀粉老化的机理及研究现状，目前白果淀粉的加工学特性研究现状。
说明本研究的目的和论文的主要研究内容，字数3000～5000。
试验开始前的方案拟定科学合理，正式试验开展前进行预实验，确定几种有效的抑制剂。
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2. 参考文献（不低于12篇）
[1]牛猛,王莉,杨冰,陈正行. 大米淀粉老化特性的研究进展[J]. 中国粮油学报,2011,11:124-128.
[2]孟祥艳. 淀粉老化机理及影响因素的研究[J]. 食品工程,2007,02:60-63.
[3] 赵思明,熊善柏,张声华. 淀粉老化动力学研究述评[J]. 农业机械学报,2000,06:114-117 121.[4 ]杜先锋,宛晓春,许时婴,王璋. 葛根淀粉老化动力学的研究[J]. 中国农业科学,2002,09:1145-1149.
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