1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等
（1）前言：对酰基化天然花色苷做简要说明，综述近年来国内外有关花色苷稳定性、抗氧化活性研究的现状、原理及需要进一步研究的工作，并对近年来有关酰基化天然花色苷研究进行综述、比较，同时说明本试验的目的及意义。
（2）方案拟定：实验前应拟定详细的实验方案，主要包括：人工酶法酰基化天然花色苷结构表征，并对其制备、纯化、分析方法进行优化；酰基化花色苷光、热降解曲线测定与分析；花色苷抗氧化活性测定与比较。
（3）实验数据采集与处理：实验数据的分析处理主要包括，花色苷含量、抗氧化活性指标的测定.熟练掌握基本的实验和操作技能。
2. 参考文献（不低于12篇）
参考文献： [1]LEVI M A B,SCARMINIO I S,POPPI R J, et al.Three-way chemometricmethod study and UV-Vis absorbance for the study of simultaneous degradation of anthocyanins in flowers of the Hibiscus rosa-sinensys species[J]. Talanta,2004,62(2): 299-305.
[2]KAHKONEN M P,HEINONEN M. Antioxidant activity of anthocya-nins and their aglycons[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry,2003,51(3):628-633.
[3]PILACZYNSKA-SZCZESNIAK L,SKARPANSKA-STEINBORN A,DESKUR E, et al. Horoszkiewicz- Hassan: the influence of chokeberry juice supplementation on the reduction of oxidative stress resulting from an incremental rowing ergometer exercise[J]. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 2005,15(1):48-58.
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