1. 毕业设计（论文）的内容和要求
1、采用计算机检索10篇中文文献和5篇英文文献；2、阅读15篇文献，翻译一篇英文文献，提交一篇开题报告。
格式要求为：参考文献标注符合规范，计算机打印。
3、实验工作主要内容一直以来，国内外都有对动物奶安全性、营养性和人道性方面的讨论，随着近年来食品科技的创新，以及乳奶不耐受人群的需求被不断放大，使得来源安全、营养温和的植物奶越来越受到市场的青睐。
2. 参考文献
[1]刘春卉,谢红,苏槟楠,韩建欣,刘艳平,祝寿芬. 金耳多糖营养饮液的功能学研究[J]. 食用菌(5):41-42.[2]王金华, 薛宝云. 金耳发酵液多糖免疫调节作用的实验研究[J]. 中国中医药科技, 1997(5).[3]李艳琴. 金耳高级营养保健饮料的研究I金耳的深层发酵条件[J]. 山西农业大学学报(自然科学版), 16(3):298-301.[4]柴红梅, 赵永昌, 李树红, et al. 金耳酵母状孢子发酵产多糖研究[J]. 中国食用菌, 2008, 27(3):39-40.[5]汪虹,et al. 金耳药理活性及其多糖结构研究进展[J]. 食用菌学报, 2005, 12(4):55-58.[6]苏槟楠,谢红,刘春卉,韩建欣,刘艳萍. 去除金耳饮料发酵后味的研究[J]. 饮料工业(z1):33-34.[7]杨静, 丁重阳, 顾正华, et al. 以豆浆为培养基的三种药食用真菌发酵过程多糖变化的研究[J]. 工业微生物, 045(5):17-22．[8]传统大豆发酵食品的生理功能[J]. 食品科学, 2005(01):225-229.[9]李倩茹. 松乳菇营养评价及发酵工艺研究[D]. 中南林学院, 2002.[10]顾泉, 王琼, 吴彩珍, et al. 食用真菌发酵豆浆过程中对豆浆中几种生物活性物质的影响[J]. 工业微生物, 047(004):11-18.[11]郭帅, 韩之皓, 黄天, et al. Streptococcus thermophilus S10复合Lactobacillus plantarum P-8在发酵豆乳中的应用[J]. 食品与发酵工业, 2019, 45(03):11-17.
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