年产5000吨鸭肉系列产品的工厂设计任务书

 2021-10-17 06:10

1. 毕业设计(论文)的内容和要求

鸭子养殖在中国家庭养殖中占有很大的比重,是农民快速致富的重要途经,鸭肉系列产品的深加工能够提高产品的附加值,增加农民收入,且鸭肉产品深受广大消费者的喜爱。

中国食品产业基础薄弱。

食品生产经营企业多、小、散,全国1180万家获许食品生产经营企业中,绝大部分为10人以下小企业,鸭肉制品生产企业同样也面临着企业的规范化、标准化、科学化的升级改造要求。

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2. 参考文献

[1] 何东平. 食品工厂设计[M]. 北京:中国轻工业出版社,2009.[2] Koe, W. L., Majid, I. A. Sustainable Entrepreneurship among Small and Medium Enterprises (SMEs) in Malaysia. International Journal 2013, 2(4), 286-290. [3] 张中义. 食品工厂设计[M]. 北京:化学工业出版社,2007.[4] 张国农. 食品工厂设计与环境保护[M]. 北京:中国轻工业出版社,2005.[5]曾庆孝. GMP与现代食品工厂设计[M]. 北京:化学工业出版社,2005.

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