宣木瓜酒发酵期间活性成分化规律研究任务书

 2022-04-25 08:04

1. 毕业设计(论文)的内容、要求、设计方案、规划等

宣木瓜属蔷薇科木瓜属,也叫贴梗海棠,宣木瓜得名于《本草纲目》中的木瓜处处有之,而宣城者最佳。

南北朝时期,就已定为贡品。

性温、味酸涩,可舒筋活络、祛风湿痹。

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2. 参考文献(不低于12篇)

[1] 严红光,张文华,丁之恩. 宣木瓜酒发酵动力学和感官评价研究[J].酿酒科技, 2009, 180(6): 33-36.

[2] 柳 蔚,杨兴海,周 敏,等. 皱皮木瓜总黄酮松弛胃肠平滑肌的效应机制[J]. 世界华人消化杂志, 2007, 15(2): 165-167.

[3] 王旭东,董明,李娜,等. 宣木瓜粗提物抑菌作用的研究[J]. 食品工业科技, 2011, 12(32): 175-176.

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